Sa première purée de carotte...
Ça y est ! La grenouille a commencé la diversification alimentaire ! J'avais hâte d'entamer cette étape et de pouvoir me mettre aux fourneaux pour lui concocter de jolies petites purées... Lui faire découvrir le goût des légumes, des fruits...
Pour cette grande première, j'ai choisi de lui faire gouter la carotte, quelques cuillerées en complément de son biberon de lait ! Elle a un petit goût sucré que les bébés adorent !
La consistance doit être presque liquide car bébé ne sait pas encore bien déglutir. On commence par de petites quantité, que l'on augmentera au fur et à mesure.
Pour les débuts, il s'agit de faire découvrir une nouvelle texture, de commencer à différencier de nouveaux goûts, et également vérifier qu'il n'y a pas d'allergie. D'ailleurs, il est conseillé de faire goûter un seul légume à la fois, sur 2 ou 3 jours.
Je choisi de préférence des légumes bio. Je les cuits à la vapeur soit dans mon Microvap' pour les grandes quantités, soit dans mon robot maxi saveur Avent.
Je fais de plus grosses quantités (environ 4 portions), cela me permet d'avoir un petit stock au congélateur pour les fois ou je n'ai pas le temps de cuisiner.
Voici la recette pour 1 portion :
- 2 Carottes
- Une noisette de beurre ou 1 petit filet d'huile d'olive (facultatif)
- Bien nettoyer les carottes, les éplucher et les couper en rondelles.
- Faire cuire les carottes à la vapeur ou à la casserole pendant 15 à 20 minutes environ (il faut qu'elles soient fondantes).
- Les mixer sans le jus de cuisson jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
- Ajouter 1 noisette de beurre ou 1 petit filet d'huile d'olive (facultatif).
Variantes :
- Purée de carotte au cumin
Vous pouvez ajoutez 1 pincé de cumin avant de mixer
- Purée de carotte à l'orange
Pressez 1 orange, elle se marie très bien avec la carotte
- Purée de carotte à la coriandre
Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraiche avant de mixer
